Levii Brut Millesimato Trento Doc – Levii

Metodo classico ottenuto con sole uve Chardonnay d’alta quota e affinato sui lieviti per un minimo di 36 mesi. Il lungo affinamento attribuisce armonia ed eleganza salvaguardandone finezza e freschezza tipiche della montagna.

Esame visivo : Giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage estremamente fine e persistente.

Esame olfattivo:  Profumo fine e intenso con sentori di biancospino , note di mela, nocciola e frutta secca coronato da una leggera crosta di pane.

Esame gustativo: Pregevole armonia e complessità. Si esprime pienamente con sensazioni di freschezza e vivacità, in un sapiente equilibrio tra morbidezza e misurata acidità. Grande finezza nel finale vellutato e persistente. Retrogusto agrumato.

Accostamenti: A tutto pasto, predilezione per molluschi, crostacei, pesce e risotti. Ineguagliabile come aperitivo accompagnato da formaggi e affettati